Sono Luca Varasconi, il titolare della Fattoria del Giglio di Magliano Sabina,
quella che voglio raccontarti è una storia che ha radici antiche…
Siamo la fattoria che vende direttamente i prodotti tipici e tradizionali del territorio Sabino a km zero, una filiera corta, una spesa di prodotti a km zero.
Un’occasione per conoscere il bellissimo territorio di Magliano Sabina. Un’opportunità per una spesa più economica, più ecologica e più genuina.
Fattoria del Giglio significa vendita diretta di carne, ortaggi, frutta, latticini, olio, vino, pane e dolci. Dal produttore al consumatore. Se ami i mercati del contadino, se per te è importante tenere in vita le tradizioni del nostro paese e sei alla ricerca dei sapori veri della terra, se ami fare la spesa all’aria aperta, a chilometri zero e sostenendo le aziende agricole locali, la Fattoria del Giglio ti aspetta con le sue storie di lavoro e bontà.
Tutto ha avuto inizio qui. In questa terra antichissima e generosa dove già alla fine dell’Ottocento i genitori di mio nonno possedevano una piccolo appezzamento di terreno. Anno dopo anno con tenacia, fermezza e duro lavoro tre generazioni di allevatori e contadini hanno trasformato questo angolo di splendida campagna in un’azienda agricola di successo.
Ho vissuto e continuo a vivere in questo orizzonte perfetto, in cima a una collina circondata da vigneti e uliveti, che è al tempo stesso la mia casa e il mio lavoro.
Con la mia famiglia abbiamo messo al centro della nostra produzione il gusto e il profumo: sapori eccezionali ed autentici che questo panorama produce, stagione dopo stagione, fatto di alberi da frutta e campi ben coltivati, ortaggi freschi, e animali che qui nascono e vengono allevati.
Ti mostrerò con quale latte realizziamo i nostri formaggi, da quale delle nostre rigogliose vigne abbiamo prodotto il vino che potrai comprare sfuso, dove i nostri bovini possono pascolare liberamente, crescendo in modo lento e graduale e nutrendosi di un mangime naturale e controllato.
Frutti della terra genuini e freschissimi, che non troveresti mai al supermercato, ma non solo. Come persona e come azienda agricola mi impegno a farti riscoprire la stagionalità dei prodotti del nostro territorio, mettendo sul banco solo carne, frutta e verdura di qualità che non ha subito rincari o alterazioni dovute al trasporto.